【プロフェッショナル】静岡県焼津市「サスエ前田魚店」場所はどこ？鮮魚店店主・前田尚毅で話題！店舗住所アクセス営業時間・人気商品・通販でのお取り寄せ方法と主人のプロフィールまとめ

2023年6月7日（水）19:57〜20:42 プロフェッショナル「魚屋の誇り、情熱の一尾　〜鮮魚店店主・前田尚毅〜」が放送されます。

超一流のプロフェッショナルに密着し、その仕事を徹底的に掘り下げるドキュメンタリー番組。

今回紹介される、「世界中から注目を集める鮮魚店」店主・前田尚毅で話題の静岡・焼津「サスエ前田魚店」が気になったので、店舗の場所はどこなのか住所アクセス、定休日などの営業時間と主人の前田尚毅（まえだなおき）さんのプロフィールと人気商品、通販でのお取り寄せ方法を調べてみました！

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プロフェッショナルで紹介！「世界中から注目を集める鮮魚店」店主で話題の静岡県焼津市「サスエ前田魚店」主人・前田尚毅（まえだなおき）のプロフィール

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前田尚毅（まえだなおき）Naoki Maeda

1974年8月12日、静岡県焼津生まれ。（2021年9月現在47歳）

静岡県焼津市で60年続く老舗「サスエ前田魚店」5代目。

5歳の頃、祖父話したの昔話を聞き魚屋になると決心する。

県立焼津水産高等学校時代には、競りの記録係を務めるなど魚に関わるアルバイトに勤しみ卒業後、18歳で沼津の水産会社に就職し荷受けと仲買を担当。

「サスエ前田」が2店舗目を出すことになり20歳でサスエ前田魚店に戻る。

24歳の頃、焼津一の割烹の主人から料理や礼儀作法を教えてもらう。

地元の一般客向けの小売店を営む傍ら、ミシュラン三ツ星の「鮨よしたけ」、The World’s 50 Best Restaurants 2018で17位の「傳」、2013年のボキューズ・ドールで世界3位に輝いた浜田統之が料理長を務める「星のや東京」など、国内外の名だたる飲食店に魚を焼津から卸している。

幼い頃から魚屋を目指し、焼津をはじめ世界の一流店から指名の絶えない鮮魚店を世に生み出した、前田尚毅（まえだなおき）さん、今後もますます活躍が期待されますね！

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プロフェッショナルで紹介！「世界中から注目を集める鮮魚店」店主で話題の静岡県焼津市「サスエ前田魚店」主人・前田尚毅（まえだなおき）の仕事とは？

プロフェッショナルで紹介された静岡県焼津市「サスエ前田魚店」主人・前田尚毅（まえだなおき）さんの仕事はその目利きの正確さに加えて、誰にもマネの出来ない独自の鮮度コントロールの技術で魚の旨味を飛躍的にアップさせるとして注目されている。

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明日は「魚に魔法をかける男」！？彼の手にかかると何故か切り身が踊りだす…静岡県焼津市にある「サスエ前田魚店」にいま、日本だけでなく、海外からもオファーが殺到している訳とは？22日は少し遅めで夜11時15分から。#情熱大陸 #mbs #tbs #前田尚毅 #魚店店主 pic.twitter.com/9H2Jm9irF8

— 情熱大陸 (@jounetsu) July 21, 2018

魚種や魚体の大きさはもちろん、乗っている脂の量によっても締め方を変え、輸送時間や荷を積み込む際の向きまで徹底的にこだわる前田さん。

彼の手で鮮やかに下ろされ切り身となった魚が、まな板の上でまるで生きているかのようにピクピクと動きだす様は驚くよりほかない。