2020年12月24日（木）22時～NHKEテレ【連食テレビエッセー きみと食べたい】が放送されます。
女優の門脇麦さん出演で話題の番組で紹介された、長崎県島原市のミシュラン一つ星店獲得店、「pesceco」（ぺシコ）の里浜ガストロノミー料理が気になったので、料理の詳細とお店のアクセス方法や予約について調べてみました！
長崎県島原市のミシュラン一つ星店獲得店「pesceco」（ぺシコ）とは
この投稿をInstagramで見る
島原出身の井上稔浩(たかひろ)シェフが生まれ育ったふるさとである島原で、食を通じて島原という土地を感じることを１つの体験として楽しんで欲しいという思いで誕生した「里浜ガストロノミーレストラン」。
完全予約制で、ふるさとの「海」をテーマにした季節のコース料理を楽しむことができるそうです。
ミシュラン一つ星店獲得店「pesceco」（ぺシコ）で楽しめるガストロノミーとは
この投稿をInstagramで見る
「ガストロノミー」とはフランス語で「美食術、美食学、美食」を意味する言葉。
レストランの中でも特に素晴らしい食材とシェフの卓越した技術が合わさり、食への哲学を追求しているのが世に言う「ガストロノミーレストラン」。
フランスでは、そんな「ガストロノミーレストラン」に記念日や旅の思い出、旅の目的として前々から予約して行くような憧れの場所だそうです。
ミシュラン一つ星店獲得店「pesceco」（ぺシコ）シェフの井上稔浩(たかひろ)さんのプロフィール
この投稿をInstagramで見る
シェフの井上稔浩（いのうえ たかひろ）さんは島原生まれ。
実家は地元の島原で鮮魚店を経営しており小さな頃から海と触れ合う。
『大阪・あべの 辻調理師専門学校』卒業後、大阪の飲食店で働く。
2009年、地元の島原で実父と居酒屋「お食事処いのうえ」を営む。
2014年、独立し、町の小さなカジュアルなイタリアンとして「Pesceco」をオープン。
2018年8月、「田舎では食べられない料理」から「田舎でしか食べられない料理」をとの想いから、海の近くの1軒屋に移転し店名を「pesceco」と改めて再スタートする。
2019年7月、世界的グルメガイド『ミシュランガイド福岡・佐賀・長崎 2019 特別版』において一一つ星を獲得。
新時代の若き才能を発掘する日本最大級の料理人コンペティションである「RED U-35」2019ではGOLD EGGを受賞。
お店を移転して一年程でミシュラン一つ星を獲得されるなんて物凄い才能ですね！
日本最大級のコンテストでも賞を受賞したとのことで、どんなお料理が頂けるのかとても気になりますね！
長崎県島原市のミシュラン一つ星店獲得店「pesceco」（ぺシコ）里浜ガストロノミー料理の詳細
この投稿をInstagramで見る
この投稿をInstagramで見る
石垣鯛のお料理の紹介動画
海のいぶきを感じる美しいお料理でどんな味なのか気になります！
長崎県島原市のミシュラン一つ星店獲得店「pesceco」（ぺシコ）アクセス方法
この投稿をInstagramで見る
住所：長崎県島原市新馬場町223-1
・長崎空港から車で約90分
・島原鉄道、島原駅から徒歩10分
・熊本港からフェリーで30分、島原外港からタクシーで5分
長崎県島原市のミシュラン一つ星店獲得店「pesceco」（ぺシコ）予約方法
この投稿をInstagramで見る
「pesceco」（ぺシコ）は完全予約制となっています
・電話：0957-73-9014（受付時間：10:00〜21:00）
・ネット：予約サイト
電話、ネットいづれも、お昼の営業・夜の営業ともに2組の受付。
予約当日は、お昼の営業は12:00入店受付、夜の営業は19:00入店受付。
門脇麦出演で話題のNHK「連食テレビエッセー きみと食べたい」で長崎県島原市のミシュラン一つ星店獲得店「pesceco」（ぺシコ）を紹介
この投稿をInstagramで見る
この投稿をInstagramで見る
NHK「連食テレビエッセー きみと食べたい」は新しい感覚の旅ドキュメンタリー。
素晴らしいお料理を味覚のエッセーで楽しむ番組です。
今回、フードエッセイストの平野紗季子さんと女優の門脇麦さんが長崎県島原市ミシュラン一つ星店獲得店、「pesceco」（ぺシコ）を訪れます。
お料理をエッセーで綴る番組とのことで透明感のある映像で、「pesceco」（ぺシコ）のお料理がどんな風に紹介されるのか楽しみです！
最後までご覧いただきましてありがとうございます＾＾
コメント