世界ふしぎ発見で紹介！鎌倉時代の料理を懐石として再現した鎌倉武家祝い膳（時代食）で話題の「鉢の木（はちのき）新館」鎌倉市山ノ内の店舗住所・場所アクセス営業時間と人気メニューまとめ

nejiko

2年前

2022年6月18日（土）21:00〜21:54 【世界ふしぎ発見！いざ！あした誰かに伝えたい鎌倉】が放送されます。

溢れる仏像愛を身体で表現する芸人・みほとけが生まれ育った鎌倉の魅力をレポートさらに知られざる鎌倉の歴史に迫る！

今回その中で紹介される、鎌倉時代の料理を懐石として再現した「鎌倉武家祝い膳」（時代食）で話題の鎌倉市山ノ内「鉢の木（はちのき）新館」が気になったので店舗住所・場所アクセス営業時間と人気メニューについて調べてみました！

※トップ画像はイメージ

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世界ふしぎ発見で紹介！鎌倉時代の料理を懐石として再現した「鎌倉武家祝い膳」（時代食）で話題の鎌倉市山ノ内「鉢の木（はちのき）新館」とは？

世界ふしぎ発見で紹介された鎌倉時代の料理を懐石として再現した「鎌倉武家祝い膳」（時代食）で話題の「鉢の木（はちのき）新館」は鎌倉市山ノ内にあるお店。

鎌倉鉢の木新館
レストラン
鉢の木は北鎌倉に店を構えて約60年。全国各地より取り寄せた選りすぐりの食材を使った和食会席をご提供しております。

話題の「鎌倉武家祝い膳」（時代食）を一度は味わってみたいですね！

世界ふしぎ発見で紹介！鎌倉時代の料理を懐石として再現した「鎌倉武家祝い膳」（時代食）で話題の鎌倉市山ノ内「鉢の木（はちのき）新館」の人気メニューとは？

世界ふしぎ発見で紹介された鎌倉時代の料理を懐石として再現した「鎌倉武家祝い膳」（時代食）で話題の鎌倉市山ノ内「鉢の木（はちのき）新館」の人気メニューを調べてみました！

「鎌倉武家祝い膳」（時代食）

鎌倉幕府が開かれた時代、大陸との交易が進み、現代に至る日本の食文化の基礎が築かれました。
たとえば、醤油の起源とも言われる「醤醢（ひしお）」を使い、
口中調味（こうちゅうちょうみ）で味付けを行なっていました。

今にも劣らぬ様々な材料で、特別な調理を加えず、素材本来の味を引き出していたということは、
まさに現代の健康食。
このように美味しく身体に良い食事の姿があったことは、驚きと共に新鮮です。

鎌倉時代の文化に触れながら、通常味わうことのできない【祝い膳】で、
８００年前に思いを馳せてみてはいかがでしょうか？

【お献立一例】
酒　　　　にごり酒
調味料　　ひしお味噌　　酢味噌　　炒り塩
楚割（すわやり）　鮭　　寺納豆
膾（なます）　　　鯛昆布締め　　車海老　　鮑　焼き雲丹　　姫栄螺（さざえ）　　海月（くらげ）
長芋　　青海苔寄せ
羹物（あつもの）　蛤　烏賊　　　若布　　焼葱　　切り胡麻
高盛飯　　赤米
茄物　　　蕪　　里芋　　茄子　　小松菜　　白芋茎
蒸物　　　鴨　　牛蒡　　昆布
油物　　　梅干　　百合根　　蓮根　　茗荷
菓子　　　杏　　胡桃　　蕎麦団子　　蜂蜜

ご料金／お問い合わせ
鎌倉武家祝い膳（時代食）8,000円（税・サービス料別）

10名様以上のお席で承ります。
お電話にてご予約／お問い合わせ下さいませ。
講師による説明をご希望の場合は、ご相談下さい。

0467-23-3723

季節膳

天ぷら膳

鉢の木のお子様膳

どのメニューもとっても美味しそう！全部食べてみたいですね！

世界ふしぎ発見で紹介！鎌倉時代の料理を懐石として再現した「鎌倉武家祝い膳」（時代食）で話題の鎌倉市山ノ内「鉢の木（はちのき）新館」の営業時間・店舗住所・場所アクセス情報

店名：鉢の木新館（はちのき）
住所：神奈川県鎌倉市山ノ内350
電話番号：0467-23-3723
予約：予約可
営業時間：
[昼]
11:30～13:30(L.O.)
[夜]
17:00～19:00(L.O.)
※夜席は前日までに要予約(4名様より)。
日曜営業
定休日：不定休
アクセス：北鎌倉駅より徒歩5分（北鎌倉駅から457m）

注・営業時間、定休日は変更となる場合があります、ご来店前に店舗にご確認ください。
　　新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合があります。

鎌倉時代の料理を懐石として再現した「鎌倉武家祝い膳」（時代食）で話題の鎌倉市山ノ内「鉢の木（はちのき）新館」が世界ふしぎ発見に登場！

いよいよ明日21:00〜放送
TBS 世界ふしぎ発見!
『いざ！あした誰かに伝えたくなる鎌倉』

小さい頃から何度も足を運んでいる場所でも、長期間の鎌倉ロケで初めて学べたことも沢山ありました。それぐらい深くて楽しい内容です。

是非見てください！ #ふしぎ発見 pic.twitter.com/Evl9stoPtz

— みほとけ (@mihotoke_chan) June 17, 2022