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ニノさんで紹介⁈長嶋一茂オススメ「究極のサンマの塩焼き」は東京都中央区「銀座 矢部（やべ）」⁈店舗詳細場所アクセス情報と人気メニューまとめ

nejiko

2021年月日（）〜　ニノさん【長嶋一茂と究極の栗グルメ＆絶品サンマ！一茂イメージ調査ビンゴも！】が放送されます。

番組では毎回、ゲストの皆様の楽しく生きるセンスを「ニノさん」オリジナルの形で紹介！視聴者の皆さんが気になる情報を一緒に楽しくお届け。

今回、その中で紹介される、長嶋一茂さんオススメの「究極のサンマの塩焼き」が東京都中央区「銀座 矢部（やべ）」ではないかと話題でが気になったので、店舗詳細場所アクセス情報や人気メニューについて調べてみました！

※トップ画像はイメージ

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ニノさんでに登場の長嶋一茂オススメ⁈「究極のサンマの塩焼き」で話題の東京都中央区「銀座 矢部（やべ）」とは？

ニノさんで紹介された長嶋一茂さんオススメの「究極のサンマの塩焼き」の店ではないかと話題の「銀座 矢部（やべ）」は東京都中央区にあるお店。

2008年8月8日オープン。カウンター席と個室が用意された店内では、旬の食材を使った上質な和食と、自家製粉で作る手打ち蕎麦が堪能できる。

割烹料理の食事を蕎麦でしめる。

仕上げの蕎麦も料理の一部として位置付け、自家製粉・手打ち・十割でご用意しております。

蕎麦の播種から収穫、玄蕎麦の低温管理、輸送時の変質を極力抑えるため窒素ガス封入後真空パックをほどこす。
こうして送られてきた蕎麦を、石臼でゆっくりと粉に碾きふるいをかけます。栃ノ木をくり抜き　ふき漆で仕上げた二尺二寸の練り鉢にて　“水まわし” “くくり” “へそだし”、打台へ移し　“丸出し” “四つだし” “肉分け” “本のし” “たたみ”
切り板に乗せかえ　“駒板”で切り幅をあわせ　“蕎麦包丁”で細打ちのそばに仕上げます。

おいしい蕎麦を作るのに欠かせないのが　“蕎麦釜”です。沸騰が静まるような火力では蕎麦が煮溶けます。
瞬時に蕎麦が茹で上がる火力を持ち、蕎麦を痛めぬよう“丸底”になっている“羽釜”を使います。
質の悪いそば粉をどんなに高度な技術で製麺しても　“おいしいそば”にはなりません。
せっかくの良い粉も技術、道具が揃わなければ，その真価を発揮できません。
｢銀座　矢部｣では、【喉越し良く香り馥郁たる蕎麦、噛み締めて甘みと野趣を感じられる蕎麦】を目指しております。

銀座の名店で話題の「究極のサンマの塩焼き」を一度は食べてみたいですね！

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ニノさんでに登場の長嶋一茂オススメ⁈「究極のサンマの塩焼き」で話題の東京都中央区「銀座 矢部（やべ）」の人気メニューとは？

ニノさんで紹介された長嶋一茂さんオススメの「究極のサンマの塩焼き」の店ではないかと話題の東京都中央区「銀座 矢部（やべ）」の人気メニューを調べてみました！

サンマの塩焼き

夜の席「おまかせ」（15,000円）内で季節限定で提供（2018年11月当時）

骨を抜いてワタを綺麗にして戻して焼くことで、食べる際に骨をわける手間もなく、ふわっと焼けた身がたまらない一品。

あわゆき蕎麦

1,404円（2019年5月当時）

卵白でメレンゲを作った後に、卵黄を混ぜて温かい蕎麦の上にのせた逸品。

納豆うどん

1,620円（2020年４月当時）

ちぃずからめそば（チーズからめそば）

1,620円（2020年４月当時）

どのメニューもとっても美味しそう！全部食べてみたいですね！

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ニノさんでに登場の長嶋一茂オススメ⁈「究極のサンマの塩焼き」で話題の東京都中央区「銀座 矢部（やべ）」の店舗場所アクセス情報

店名：銀座 矢部（やべ）
住所：東京都中央区銀座8-8-8 銀座888ビル 　Ｂ１Ｆ
電話番号：03-3573-4888
営業時間：11:30～14:00(L.O) 17:00～21:30(L.O)
定休日：日曜・祝日 
アクセス：新橋駅から339m

注・営業時間、定休日は変更となる場合があります、ご来店前に店舗にご確認ください。
　　新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合があります。

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長嶋一茂オススメ⁈「究極のサンマの塩焼き」で話題の東京都中央区「銀座 矢部（やべ）」がニノさんに登場⁈

番組では毎回、ゲストの皆様の楽しく生きるセンスを「ニノさん」オリジナルの形で紹介！視聴者の皆さんが気になる情報を一緒に楽しくお届け。

今回、その中で紹介される、長嶋一茂さんオススメの「究極のサンマの塩焼き」で東京都中央区「銀座 矢部（やべ）」が登場するか注目したいと思います！

最後までご覧いただきましてありがとうございます＾＾

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