2021年5月28日（金）12時30分～ 美の壺「スイーツの芸術 パフェ」〈File538〉が放送されます。
番組では、毎回、古今東西の美しいものの魅力を、洒落たジャズとともに、贅沢かつ知的に伝えます。
それぞれのアイテムの選び方・鑑賞法を、いくつかの「ツボ」に絞ってわかりやすく解説し、実際に使える「美術の鑑賞マニュアル」を目指した内容となっています。
今回、その中で紹介される、世田谷区上野毛「ラトリエ ア マ ファソン」シェフ「森郁磨」さんのルビーポルト酒で低温マリネした林檎のミキュイを盛り付けた「ブーケのようなリンゴのパフェ」が気になったので、店舗詳細アクセス情報と人気メニューについて調べてみました！
美の壺File538で紹介！シェフ「森郁磨」のルビーポルト酒で低温マリネした林檎のミキュイを盛り付けた「ブーケのようなリンゴのパフェ」で話題の世田谷区上野毛「ラトリエ ア マ ファソン」とは？
美の壺File538で紹介された「ラトリエ ア マ ファソン」は東京都世田谷区上野毛にあるパフェ専門店。
500以上のパフェを考案した気鋭のシェフ「森郁磨」さんの作るパフェはその見た目の美しさからもSNSで話題となっています。
番組に登場したルビーポルト酒で低温マリネした林檎のミキュイを盛り付けた「ブーケのようなリンゴのパフェ」はカフェ中野屋時代に考案された「りんごのブーケスタイルパフェ」。
素敵な店内でこだわりのパフェを一度は味わってみたいですね！
美の壺File538で紹介！シェフ「森郁磨」のルビーポルト酒で低温マリネした林檎のミキュイを盛り付けた「ブーケのようなリンゴのパフェ」で話題の世田谷区上野毛「ラトリエ ア マ ファソン」の人気メニューとは？
美の壺File538で紹介された、世田谷区上野毛「ラトリエ ア マ ファソン」の人気メニューを調べてみました。
りんごブーケのパフェ
3300円
ルビーポルト酒で低温マリネした林檎（フジ）のミキュイをブーケの様に盛り付けたパフェ
ピュイダムールオフレーズ
3100円
キャラメリゼしたシブーストクリーム、周囲を取り囲む様に配したマリネした苺にグラスを断面で彩るフレッシュいちごが絶妙にマッチしたパフェ。
マンゴーブーケのパフェ
4180円
芳醇な宮崎マンゴーの贅沢なブーケと様々なスパイスのサングリアのジュレヨーグルト風味のパンナコッタと相性の良いココナッツアイスのグラスデザート。
どのメニューも美しくて個性的なパフェでとっても美味しそう！全部食べてみたいですね！
美の壺File538で紹介！シェフ「森郁磨」のルビーポルト酒で低温マリネした林檎のミキュイを盛り付けた「ブーケのようなリンゴのパフェ」で話題の世田谷区上野毛「ラトリエ ア マ ファソン」の店舗アクセス情報
店名：ラトリエ ア マ ファソン （L’atelier à ma façon）
住所：東京都世田谷区上野毛1-26-14
電話番号：不明
支払い：現金のみ
営業時間：10:15～15:00頃まで
定休日：不定休（お店のインスタグラムにてお知らせ）
アクセス：上野毛駅から63m
ラトリエアマファソンからのお願い転載
開店は10時15分になります。
9時過ぎには記帳台を
店先にお出しします。
開店前、及び 混雑時にのみ
記帳していただき、
順番にご案内となります。⚠️⚠️⚠️
現在では開店時のみわずかな混雑が
ある程度で比較的 のんびりしています。
開店前から “記帳する為”の列が
生まれてしまっては記帳の意味がありません。
9時より前から並ばないよう
お願いいたします。
。
。 ※当アトリエは
間隔を空けてご案内していますが
10〜15名で満席となります。
ご案内は
おひとりさまか1グループにつき
2名さままでの入店となります。
※新型ウイルス対策としてお席は2名以上
ご案内致しかねます。
。
。 ⚠️当建物内にもお住まいの方が
居ますので 店内、店外共に
お客様同士の会話は、
店内のBGMが聴こえる程度を
目安に2名さま分のボリュームにて
お願い申し上げます。また、グラスデザート専門店となりますので
お一人様につき1パフェ 1ドリンク
をお願い致します。
※追加のパフェは除く尚、限られた人数のスタッフで
運営しており、
丁寧なパフェ、丁寧に淹れた
ハンドドリップの珈琲など
手が離せない場合や
提供のタイミングが前後したりと
多数、ご迷惑をおかけしたりする
場面も出てくるかと思いますが、
クオリティに必要となる
時間、にご理解下さいますよう
お願い申し上げます。閉店時間は翌日の営業分に
支障が出てしまうような
品切れ、仕込みの量など
早期閉店もあるかと思いますが
最長でも15時には閉店させて頂いております。
予めご了承くださいませ。
※またお席の確保、
中学生以下の方、
喫煙、ペットなども
ご利用になれません。お店の穏やかな雰囲気や空気感とは
スタッフおよびお客様ひとりひとりが
作り出すものと思っています。
色々と制限があり恐縮ですが
ご協力、ご理解を
お願い申し上げます。お店の情報や営業内容に関しては
インスタグラムのみにて
お知らせしてまいりますので
併せてご確認頂けたら幸いに存じます。世田谷区上野毛1-26-14
大井町線 上野毛駅から徒歩50秒L’atelier à ma façon
注・営業時間、定休日は変更となる場合があります、ご来店前に店舗にご確認ください。
新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合があります。
シェフ「森郁磨」のルビーポルト酒で低温マリネした林檎のミキュイを盛り付けた「ブーケのようなリンゴのパフェ」で話題の世田谷区上野毛「ラトリエ ア マ ファソン」が美の壺File538に登場！
美の壺「スイーツの芸術 パフェ」今放送中
素晴らしい。建築にもランドスケープにも負けない緻密なデザイン。知り尽くした素材と調理法から生まれる表現。消えて無くなる刹那の体験のために注入される情熱。甘く見てました…https://t.co/ObADdd3WsJ pic.twitter.com/5svcHrRLMp
— ️ (@cinema_ga) May 21, 2021
それぞれのアイテムの選び方・鑑賞法を、いくつかの「ツボ」に絞ってわかりやすく解説し、実際に使える「美術の鑑賞マニュアル」を目指した内容となっています。
今回、その中で紹介される、世田谷区上野毛「ラトリエ ア マ ファソン」シェフ「森郁磨」さんのルビーポルト酒で低温マリネした林檎のミキュイを盛り付けた「ブーケのようなリンゴのパフェ」がどんな風に登場するのか楽しみですね！
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