美の壺File538で紹介！大原千鶴が通う洋菓子店のチョコパフェは京都アッサンブラージュカキモト垣本晃宏のフューチャーミュージアム店舗詳細アクセス情報と人気メニューまとめ

2021年5月14日（金）19時30分～ 美の壺「スイーツの芸術　パフェ」〈File538〉が放送されます。

番組では、毎回、古今東西の美しいものの魅力を、洒落たジャズとともに、贅沢かつ知的に伝えます。

それぞれのアイテムの選び方・鑑賞法を、いくつかの「ツボ」に絞ってわかりやすく解説し、実際に使える「美術の鑑賞マニュアル」を目指した内容となっています。

今回、その中で紹介される、料理研究家の大原千鶴さんが通う洋菓子店のチョコパフェ、京都「アッサンブラージュカキモト」ショコラティエ「垣本晃宏」さんの「フューチャーミュージアム」が気になったので、店舗詳細アクセス情報と人気メニューについて調べてみました！

美の壺File538で紹介！ショコラティエ垣本晃宏の大原千鶴が通う洋菓子店のチョコパフェ」の「フューチャーミュージアム」で話題の京都「アッサンブラージュカキモト」とは？

美の壺File538で紹介された料理研究家の大原千鶴さんが通う「アッサンブラージュカキモト」は京都にある洋菓子店。

 

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ショコラティエの垣本晃宏さんは他に、パティシエ・料理人の顔を持ち、独自の世界観をお菓子や料理で表現。

2011年「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」氷彫刻部門個人優勝、「ワールドチョコレートマスターズ2013」日本予選優勝・総合第4位など受賞歴を多数持っている。

様々な顔を持つショコラティエこだわりのチョコパフェ「フューチャーミュージアム」を一度は味わってみたいですね！

美の壺File538で紹介！ショコラティエ垣本晃宏の大原千鶴が通う洋菓子店のチョコパフェ」の「フューチャーミュージアム」で話題の京都「アッサンブラージュカキモト」の人気メニューとは？

美の壺File538で紹介された、料理研究家の大原千鶴さんが通う「アッサンブラージュカキモト」の人気メニューを調べてみました。

フューチャーミュージアム

 

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2200円

2018年のワールドチョコレートマスターズで4位入賞した作品がベースになっている。

グレープフルーツとキャラメル、セロリのクリームが使われたチョコレートパフェに、温かいグレープフルーツのソースをかけて頂く逸品。

ル・ジャルダン

 

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2200円

温めたイチゴのお酒をかけてチョコレートの球を溶かして頂く、ピスタチオ、大葉、いちご、フランボワーズがマリアージュした一品。

テ・ベール

 

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2000円

抹茶、アーモンドパルフェ、チョコレート、青ゆずなどが組み合わさったデザート。

どのメニューも美しくて個性的なパフェ&デザートでとっても美味しそう！

全部食べてみたいですね！

美の壺File538で紹介！ショコラティエ垣本晃宏の大原千鶴が通う洋菓子店のチョコパフェ」の「フューチャーミュージアム」で話題の京都「アッサンブラージュカキモト」の店舗アクセス情報

店名：アッサンブラージュ カキモト （ASSEMBLAGES KAKIMOTO）
住所：京都府京都市中京区竹屋町通寺町西入ル松本町587-5
電話番号：075-202-1351
営業時間：
[月・水～日]
12:00～17:00(Cafe)
12:00～19:00(Store)
18:00～(Dinner 要予約)
日曜営業
定休日：火曜日、第2・4水曜日 (不定休) 
アクセス：
市バス「裁判所前」停留所から徒歩5分
京阪「神宮丸太町駅」より徒歩8分（神宮丸太町駅から551m）

注・営業時間、定休日は変更となる場合があります、ご来店前に店舗にご確認ください。
　　新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合があります。

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番組では、毎回、古今東西の美しいものの魅力を、洒落たジャズとともに、贅沢かつ知的に伝えます。

それぞれのアイテムの選び方・鑑賞法を、いくつかの「ツボ」に絞ってわかりやすく解説し、実際に使える「美術の鑑賞マニュアル」を目指した内容となっています。

今回、その中で紹介される、料理研究家の大原千鶴さんが通う洋菓子店のチョコパフェ、京都「アッサンブラージュカキモト」ショコラティエ「垣本晃宏」さんの「フューチャーミュージアム」がどんな風に登場するのか楽しみですね！

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2021.05.14

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